根据检索结果，以下是部分大学的王牌专业列表，涵盖了75所大学中的部分高校及其专业：

深圳大学：电子信息工程、建筑学、工商管理、金融学、计算机科学与技术

暨南大学：药学、会计学、金融学、新闻传播学

华南师范大学：物理学

广州中医药大学：中医学

南京大学：物理学类、化学类、数学类、天文类、哲学、中国语言文学、外国语言文学、大气科学、地质学、生物学、材料科学与工程、计算机科学与技术、化学工程与技术、矿业工程、环境科学与工程、图书情报与档案管理

东南大学：材料科学与工程、电子科学与技术、信息与通信工程、控制科学与工程、计算机科学与技术、建筑学、土木工程、交通运输工程、生物医学工程、风景园林学、艺术学理论

南京航空航天大学：航空类、机械工程、力学

南京理工大学：兵器科学与技术

南京农业大学：农林经济管理、农业资源与环境、植物保护、作物学

河海大学：水利工程、环境科学与工程

苏州大学：材料科学与工程、纺织工程、法学、金融学、汉语言文学、物理学、数学与应用数学、放射医学

江南大学：轻工技术与工程、食品科学与工程、工业设计

中国矿业大学：安全科学与工程、矿业工程、工程力学、岩土工程、机械设计、电力电子与电力传动

中国医科大学：药学、药物制剂、中药学

南京师范大学：地理学、马克思主义基本原理、教育学原理、学前教育学、中国现当代文学

南京邮电大学：电子科学与技术

南京林业大学：林业工程

南京信息工程大学：大气科学

南京中医药大学：中药学

山东大学：数学、化学

中国海洋大学：海洋科学、水产

中国石油大学（华东）：石油与天然气工程、地质资源与地质工程

浙江大学：化学、生物学、生态学、机械工程、光学工程、材料科学与工程、电气工程、控制科学与工程、计算机科学与技术、农业工程、环境科学与工程、软件工程、园艺学、植物保护、基础医学、药学、管理科学与工程、农林经济管理

宁波大学：力学

浙江工业大学：化学、工程学、工业催化

杭州电子科技大学：工程学、控制科学与工程

南开大学：世界史、数学、化学、统计学、材料科学与工程、金融工程、会计学

天津大学：化学、材料科学与工程、化学工程与技术、管理科学与工程、建筑学、土木工程

天津师范大学：思想政治教育、新闻学、应用心理学、教育学

天津财经大学：会计学、统计学、金融学、国际贸易学、企业管理

以上仅为部分高校及其王牌专业，更多详细专业信息可以参考各高校官网。