与防疫培训相关的大学专业主要包括以下几类：

动物防疫与检疫专业

主要课程包括动物生物化学、动物解剖生理、动物病理、动物药理、动物微生物与免疫基础、兽医临床诊疗技术、动物流行病调查技术等。该专业旨在培养动物防疫与检疫方面的专业人才，毕业生可以在动植物检验检疫局、科研机构、食品卫生行业等领域工作。

预防医学专业

学习内容包括基础医学、临床医学和公共卫生三部分，具体课程有解剖学、生理学、生物化学、流行病学、环境卫生学、毒理学等。该专业毕业生通常进入疾控中心、社区医院、卫生行政部门等机构，从事疾病预防与控制、健康管理等工作。

卫生检查和检疫专业

该专业主要培养卫生监督与检疫方面的人才，毕业生活跃在海关、动植物检验检疫局、食品卫生行业等领域，负责卫生监督、检疫等工作。

公共卫生管理专业

该专业培养具有预防医学和公共卫生管理基本理论知识和实践能力的人才，毕业生可在卫生行政机构、社区卫生服务机构、疾病预防控制中心等从事公共卫生管理、卫生监督等工作。

医学检验技术专业

该专业毕业生通常进入防疫站或疾控中心，从事医学检验、疾病诊断等工作。

食品卫生与营养学专业

该专业研究食品营养与卫生问题，毕业生可在疾病控制中心、食品相关企业、餐饮行业等从事食品安全检测、营养指导等工作。

开设这些专业的大学包括：

动物防疫与检疫专业：天津农学院、临沂大学、河南牧业经济学院、西藏大学等。

预防医学专业：北京大学医学部、复旦大学上海医学院、华中科技大学同济医学院、南京医科大学等。

卫生检查和检疫专业：四川大学、重庆医科大学、中山大学等。

公共卫生管理专业：云南外事外语职业学院等。

以上信息基于2025年最新数据整理，具体课程设置和院校信息可能因学校和地区有所差异，建议直接咨询相关院校或查看最新招生简章获取准确信息。