中欧之间有许多合作办学的大学和专业，涵盖了多个学科领域。以下是一些主要的中欧合作大学及其专业：

上海大学中欧工程技术学院

本科专业：材料科学与工程、机械工程、信息工程。

硕士专业：电子信息硕士专业（信息物理系统）。

中国政法大学中欧法学院

本科专业：行政法、刑法、民商法、经济法、国际法等。

硕士专业：欧洲-国际法学硕士项目、全英文中国法硕士项目等。

博士专业：法学理论、民商法学、经济法学。

中欧国际工商学院(CEIBS)

MBA项目专业：金融。

中国民航大学中欧航空工程师学院

专业：飞行器动力工程。

华中科技大学中欧清洁与可再生能源学院

专注于清洁与可再生能源领域，提供中欧双学位硕士培养。

查理大学（布拉格大学）

专业涵盖医学、理工、人文社科、教育、法律、体育等领域。

中欧精英大学联盟项目(TANDEM)

包括9所中国成员大学和11所欧盟大学，专业领域包括农业科学、建筑学、工程、技术、数学、信息、自然科学等。

中欧工程教育平台

涉及欧洲13所高校和中国的18所高校，涵盖工程、技术、数学等领域。

同济大学中德学院

提供工程和管理教育。

上海交通大学中欧国际工商学院

提供商业和管理教育。

这些大学通过中外合作办学、联合培养等方式，在多个专业领域开展了深入的合作，为学生提供了国际化的教育资源和平台。建议根据个人兴趣和职业规划，进一步了解各项目的具体课程设置和招生要求。