大学的鞋类专业主要包括以下几类：

鞋类设计与工艺专业

该专业是制鞋工业中集设计、科研、系统管理、工艺技术和岗位技能为一体的综合性专业。主要课程包括鞋类效果图表现技法、皮革材料学、鞋楦设计、鞋类机械、鞋类款式设计、鞋类样板结构设计、鞋类工艺、鞋类制版、鞋类CAD等。该专业培养具备鞋类设计、研发、制作、营销等能力的高技术技能型人才。

球鞋设计师专业

该专业可以学习鞋类设计与工艺，培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和鞋类产品设计开发、生产加工等知识，具备设计研发、设计表现、设计制作、设计营销等能力的高素质技术技能人才。

鞋靴设计专业

该专业属于产品设计类科目，通常作为服装设计的一个分支。开设该专业的大学包括黎明职业大学、成都纺织高等专科学校、邢台职业技术学院等。

工业设计专业（鞋类方向）

工业设计专业分为产品设计、环境设计、传播设计、设计管理四类。鞋类设计作为产品设计的一部分，可以通过工业设计专业学习鞋子的设计原理和方法。

服装设计专业（鞋类方向）

服装设计专业虽然更侧重于服装，但其设计原理和方法对鞋类设计也有一定的借鉴意义。

艺术设计专业（鞋类方向）

艺术设计专业涵盖广泛，包括平面设计、环境设计、产品设计等。学习艺术设计可以帮助学生掌握设计思维和创意表现能力，对鞋类设计也有很大的帮助。

还有一些与鞋类设计相关的其他专业，如皮鞋工艺、皮鞋制作和底设计等，这些专业更侧重于鞋子的制作和工艺。

开设这些专业的大学包括江南大学、华南理工大学、天津科技大学、陕西科技大学、大连工业大学、南京工业大学、四川大学、齐鲁工业大学、湖北工业大学、南京林业大学、武汉大学、广西大学、北京化工大学、华中农业大学等。

建议选择专业时，综合考虑自己的兴趣、职业规划以及所在地区的产业发展情况，选择最适合自己的专业和学校。