在中国，开设瓷器（陶瓷艺术设计）相关专业的大学有很多，以下是一些知名的院校：

景德镇陶瓷大学

景德镇陶瓷大学是中国唯一一所以陶瓷命名的多科性大学，拥有陶瓷艺术设计、雕塑等多个专业方向，注重理论与实践相结合，培养学生的创新能力和专业技能。

清华大学

清华大学的陶瓷艺术设计专业在全国排名第一，评级为A+。学校拥有先进的教学设施和丰富的艺术资源，培养了许多优秀的陶瓷艺术家和设计师。

中国美术学院

中国美术学院的陶瓷艺术设计专业在全国排名第三，评级为B+。学校注重高端人才的培养，拥有雄厚的师资力量和完整的实验教学工作室。

广州美术学院

广州美术学院的陶瓷艺术设计专业在全国排名第四，评级为B。学校坚持“守正创新、开放包容”的办学理念，建立了完善的高等美术人才培养体系。

湖北美术学院

湖北美术学院的陶瓷艺术设计专业在全国排名第五，评级为B。学校位于武汉，是中国中部地区唯一一所高等美术学府，培养了许多服务社会的优秀人才。

湖南工业大学

湖南工业大学的陶瓷艺术设计专业在全国排名第六，评级为B。学校以工为主，多学科协调发展，注重培养学生的实践能力和创新意识。

平顶山学院

平顶山学院的陶瓷艺术设计专业是教育部特设国控专业，学院拥有多个省级平台，位列全国艺术类院系前列。

景德镇艺术职业大学

景德镇艺术职业大学专注于陶瓷艺术与设计，设有多个本科和专科专业，注重实践教学和校企合作。

这些大学在瓷器专业教育方面各有特色，提供从本科到研究生不同层次的教育和培训。如果你有更多具体需求或问题，可以进一步补充信息。