江汉大学与武汉地铁集团合作开设的地铁相关专业主要包括以下几个方向：

机电一体化技术（城市轨道交通机电设备）专业（地铁订单班）

培养目标：为武汉地铁集团有限公司培养具备机械电子工程基础知识与应用能力的高级应用型人才，适应现代城市轨道交通机电设备的快速发展。

机电一体化技术（城市轨道交通供电系统管理与维护）专业（地铁订单班）

培养目标：为武汉地铁集团有限公司培养掌握城市轨道供电系统基础知识，具备变配电所运行、检修和处理故障能力的高级应用型人才。

计算机应用技术（轨道交通自动售检票系统AFC管理与维护）专业（地铁订单班）

培养目标：为武汉地铁集团有限公司培养具备计算机技术、通信技术、网络技术、数据库技术、系统集成技术、信息处理技术、自动控制技术等基本知识和技能，能从事轨道交通自动售检票系统应用、维护与管理等方面工作的高级应用型人才。

电子信息工程技术（城市轨道交通通信信号）专业（地铁订单班）

培养目标：为武汉地铁集团有限公司培养具有信息与通信技术、控制技术、计算机技术基础，掌握数据的采集、传输与处理、电子设备与信息系统等方面的基本理论与技术，能从事城市轨道交通信号、信号与系统等工程领域的技术应用、测试、维护与运行管理等方面工作的高级应用型人才。

这些专业通常包括理论学习和实践操作的结合，旨在为学生提供必要的专业知识和职业技能，以便适应现代城市轨道交通领域的需求。