以下是一些被广泛认为是高风险的职业：

矿工：在地下作业，面临瓦斯爆炸、矿难、塌方等高风险，同时长时间在封闭、潮湿、高温的环境中工作，容易导致职业健康问题。

消防员：在灭火、救援等过程中，面临高温、浓烟、爆炸等高风险，同时需要承担繁重的体力劳动。

医生和护士：由于接触传染病患者和化学药品，面临较高的职业风险，包括感染和职业倦怠。

建筑工人：在高处作业，使用重型机械和工具，容易发生工伤事故，如跌落、电击、物体打击等。

程序员：长时间面对电脑，可能导致颈椎腰椎问题、职业压力等，虽然风险相对较低，但仍需注意职业健康。

临时工：由于工作性质不稳定，可能面临更高的职业风险，如工伤事故、职业病等。

电力工人：在高压环境下作业，面临电击、火灾等高风险，同时需要长时间在高空或狭窄空间工作。

伐木工人：工作中可能因机械设备故障、树木倾倒方向不可预测等因素导致事故发生。

排雷人员：排雷工作面临极高的爆炸风险，每排除1000枚地雷，排雷人员的伤亡率约为5%。

远洋渔船渔民：远航至较远海域，面临气象变化导致的船只沉没风险，且海上医疗救援不便。

这些职业的高风险性主要源于它们的工作环境、任务性质以及所面临的潜在危险。从事这些职业的人员需要采取一系列的安全措施来保障自身的安全和健康。