闽台合作大学提供的专业涵盖了多个学科领域，以下是一些具体的专业合作情况：

闽江学院

艺术设计（服装时尚设计方向）

艺术设计（环境艺术设计方向）

金融学

工商管理

广告学

国际经济贸易

电子商务

交通工程

保险

福建师范大学

旅游管理（观光管理）

旅游管理（酒店管理）

旅游管理（休闲休憩管理）

旅游管理（会展策划与管理）

福建工程学院

数字媒体技术（动漫方向）

土木工程

通信工程

机械制造及自动化

材料成型及控制工程

厦门理工学院

机械设计制造及其自动化

车辆工程

电子信息工程

通信工程

计算机科学与技术

土木工程

建筑环境与能源应用工程

财务管理

国际经济与贸易

福州大学

机械与能源工程

电子信息工程

计算机科学与技术

土木工程

化学工程与工艺

工商管理

财务管理

市场营销

物流管理

数据科学与大数据技术

生物技术

海峡学院

工商管理

金融学

环境设计

服装与服饰设计（服装时尚设计）

电子商务（资讯科技与管理）

保险学（风险管理与保险）

国际经济与贸易

广告学（创意传媒）

会计学

财务管理

福建工程学院海峡工学院

土木工程

建筑学

材料成型及控制工程（薄膜方向）

机械设计制造及其自动化

通信工程

电子科学与技术（光电应用方向）

交通工程（运营与管理方向）

数字媒体技术

工程管理

工业设计（产品设计方向）

视觉传达设计（广告设计方向）

城市地下空间工程

环境设计

武夷学院玉山健康管理学院

旅游管理

园艺

食品质量与安全

保险学

食品科学与工程

这些专业结合了闽台两地高校的优势资源，为学生提供了国际化的教育环境和广泛的专业选择。建议学生在选择专业时，可以综合考虑自己的兴趣和职业规划，以及各个专业的特色和就业前景。