在长治地区，有几家不错的披萨技术培训机构，以下是一些推荐：

长治王广峰小吃培训学校

特点 ：提供多种口味的披萨培训，如水果沙拉披萨、培根披萨等。学校环境和技术方面评价良好，老师经验丰富，提供包教包会的教学方式，并承诺后期技术升级免费。

地址 ：长治市汽车西站向西500米（右拐200米）紫金菜市场（紫坊副食城）三楼。

誉世晨

特点 ：口碑良好，有教授披萨技术的经验，教学质量高，适合想要开披萨店的创业者。

新东方烹饪技术培训学校

特点 ：提供包括披萨在内的多种烹饪技术培训，有专业老师进行实操教学，并提供食材，适合想要系统学习烹饪技术，包括披萨制作的学员。

王森西餐培训班

特点 ：虽然具体信息未提供，但也是提供披萨培训服务的机构之一。

百味达

特点 ：专注于西餐快餐培训，性价比较高，可能也提供披萨培训。

食味源餐饮技术培训总校

特点 ：注重健康新鲜食物材料制作的培训，披萨培训注重纯手工制作，追求健康、天然、新鲜。

名食园

特点 ：披萨培训服务好，费用合理，无乱收费现象，结合理论与实操教学，老师手把手传授技术配方，并指导开店。

百味达（另一条信息）

特点 ：专业、专一、专心于西餐快餐培训，性价比较高。

综合考虑， 长治王广峰小吃培训学校 因其丰富的培训经验、良好的口碑和全面的后期服务，是学习披萨技术的理想选择。如果希望系统学习烹饪技术， 新东方烹饪技术培训学校 也是一个不错的选择。其他机构如誉世晨、王森西餐培训班、百味达、食味源餐饮技术培训总校和名食园也提供了不错的培训服务，可以根据个人需求和实际情况进行选择。