唐朝时期，军队中的文职工作主要包括以下几种：

参谋：负责国防动员、征兵、招收飞行员工以及组织民兵军事训练计划等工作。

军代表：作为部队在地方上的全权代表，负责武器装备质量监督、检验验收等工作。

助理员：在后勤与装备部门工作，负责后勤保障管理、财务工作、行政管理、房产管理、综合管理保障等。

干事：在政治部工作，负责组织、党建、宣传、干部、保卫、秘书等工作。

执法员：主要从事海上行政执法等工作。

鉴定员：主要从事涉案材料检验、分析工作等。

采购员：主要从事装备物资采购等工作。

工程师：从事通信安全保密、网络安全和信息化、军队工程审计、网络建设维护和网页设计、项目管理、工程管理等工作。

助理工程师：从事装备质量监督、物资采购管理、仿真工程、技术研发、结构设计、导航故障、工程建设与管理、军事代表工作、项目管理关注工作。

助教：从事兵器工程教学、大学教学相关工作、通信工程教学、弹药工程专业教学科研等工作。

讲师：负责教学科研工作、军事教育和教学评估研究。

医师：从事医疗卫生相关工作、全科医疗、老年病医疗、医疗护理和康复保健、临床医疗、急科医疗、心理科医疗有关工作、超声科医疗工作。

护师：从事护理相关工作、老干部保健护理、老年病护理、老干部及遗属医疗护理、护理保健。

司机：具备岗位要求的职业技能资格，熟练驾驶车辆。

炊事员：负责饮食制作、派送与分发。

收发员兼通信员：负责填写各种表、通知，领发文件、邮寄信件，负责卫生和勤务工作。

保管员：负责军需仓库的军备物资、军需物资、器材、药材等的保管。

营房维修工：负责部队的房产建筑和维修管理。

文印员：负责文印办公设备的保养和简单故障维修。

卫生员：负责基层医疗护理工作，如包扎、拿药和做简易清创手术等。

这些文职工作不仅涵盖了军事行政、后勤、技术支持等多个领域，而且体现了唐代军队在组织和管理上的高度专业化和精细化。