在县城开设台式甜品店是一个有潜力的商业选择，以下是一些考虑因素：

市场潜力 ：

县城的甜品市场可能相对一二线城市未饱和，提供了创业机会。随着经济发展和生活水平提高，人们开始注重生活质量，对甜品等休闲食品的需求增加。

成本与投资 ：

投资费用大约在17万左右，一年纯利润约40万左右，具体还需根据当地消费水平和经营状况决定。县城租金相对较低，有利于控制成本。

经营策略 ：

产品种类和口感需符合当地大众口味。需要考虑定价策略，确保成本和价格的关系合理。营销策略也很关键，可以利用社交媒体和网红效应吸引顾客。

目标顾客 ：

定位顾客群体，考虑当地居民的消费习惯和偏好。可以针对当地市场推出特色产品，满足消费者的独特需求。

位置选择 ：

选址在人流量多的地方，如商场、电影院、小吃街等，有利于增加曝光和销量。

产品与服务 ：

提供高质量的产品和良好的顾客服务，以口碑和服务质量吸引和保留顾客。注重产品创新，定期更新菜单，保持新鲜感。

行业趋势 ：

烘焙行业有下沉市场的趋势，知名烘焙企业也在向三四线城市扩展。县城烘焙店有机会填补市场空白，满足当地消费需求。

总结来说，如果你能妥善规划并执行你的商业策略，在县城开设台式甜品店是有前景的。务必做好市场调研，明确目标顾客，制定合理的定价和营销策略，并提供优质的产品和服务。