中国开设花卉专业的大学和学院较多，以下是一些较为知名的院校：

华中农业大学 - 以生命科学为特色，花卉专业享有盛誉，是国家特色专业建设点。

中国农业大学 - 花卉专业课程设置全面，涵盖种植、育种、病虫害防治及市场营销等方面。

南京农业大学 - 花卉专业在生产和花艺领域具有较高声誉，常年位居全国前列。

浙江大学 - 在园艺和植物科学领域有深厚的学术底蕴和丰富的教学资源。

东北农业大学 - 园艺专业被评为A，显示其在园艺领域的强势地位。

山西林业职业技术学院 - 花卉生产与花艺专业在全国排名靠前，注重实践技能的培养。

黑龙江农业工程职业学院 - 花卉生产与花艺专业在某些排名中位于首位。

泰山职业技术学院 - 花卉生产与花艺专业在全国排名中位于前列。

湖北生态工程职业技术学院 - 地处武汉市，是生态类高校，培养美丽事业建设者的摇篮。

上海农林职业技术学院 - 在花卉生产与花艺专业领域具有较强教学和科研实力。

还有一些职业技术学院也提供花卉生产与花艺专业教育，如临汾职业技术学院、山西运城农业职业技术学院、抚顺师范高等专科学校等。

建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校进行报考，并查看学校官方网站或相关排名信息以获取最新数据。