以下是一些开设国防相关专业的大学，涵盖了国防科技、兵器工程、弹药工程等多个领域：

1. 国防七子

国防七子是中国国防科技领域的顶尖高校，均为“双一流”建设高校，主要覆盖航天、航海、电子信息等核心国防领域。具体院校包括：

哈尔滨工业大学：航天工程、控制科学与工程、材料科学与工程。

北京航空航天大学：航空宇航科学与技术、仪器科学与技术、计算机科学与技术。

北京理工大学：兵器科学与技术、机械工程、信息与通信工程。

西北工业大学：航空、航海、材料科学与工程。

哈尔滨工程大学：船舶与海洋工程、水声工程、核科学与技术。

南京理工大学：兵器科学与技术、化学工程。

南京航空航天大学：航空宇航推进、民航工程。

2. 兵工七子

兵工七子主要聚焦兵器工业，部分为“双一流”高校，军工特色鲜明。具体院校包括：

北京理工大学：兵器科学与技术、光学工程。

南京理工大学：武器发射工程、军事化学与烟火技术。

中北大学：武器系统与运用工程、军用关键材料。

长春理工大学：光学工程、军工制造自动化。

沈阳理工大学：兵器类、机械工程。

西安工业大学：光电成像技术、军用材料。

重庆理工大学：车辆工程、材料成型。

3. 弹药工程与爆炸技术专业院校

全国仅有8所高校开设弹药工程与爆炸技术专业，具体院校包括：

北京理工大学

南京理工大学

中北大学

沈阳理工大学

沈阳工学院

安徽理工大学

陆军工程大学

陆军炮兵防空兵学院。

4. 军校

军校是培养国防人才的重要基地，部分院校如下：

国防科技大学：计算机科学、航天技术、信息工程。

陆军工程大学：军事装备学、兵器科学与技术。

海军工程大学：舰船工程、兵器工程。

空军工程大学：航空工程、导弹工程。

火箭军工程大学：导弹工程、控制科学与工程。

5. 武器系统与工程专业排名靠前的院校

根据2025年校友会排名，武器系统与工程专业排名前五的院校为：

国防科技大学

南京理工大学

陆军工程大学

空军工程大学

北京理工大学。

以上院校均为国防相关领域的顶尖高校，适合有志于投身国防事业的学生报考。如需了解更多信息，可以参考各高校官网或相关招生指南。