在广州卖叫花鸡是一个有潜力的商业想法，因为广州人喜欢吃叫花鸡，并且市场对此类特色食品的需求存在。以下是一些建议，可以帮助你在广州成功销售叫花鸡：

口味与品质 ：确保叫花鸡的味道独特且受欢迎，注重食材的品质，确保鸡只新鲜。

服务与体验 ：提供热情周到的服务，让顾客感受到宾至如归的体验。考虑让顾客自己拿回去拆包装，增加互动性和参与感。

市场定位 ：分析当地客流量，选择人流量大的地方销售。考虑外卖服务，扩大销售渠道。

营销策略 ：考虑与当地酒店合作，提供稳定的供货渠道。考虑流动商贩的方式，但要注意品质保证。

价格策略 ：确保价格合理，物美价廉，吸引更多顾客。

竞争分析 ：研究竞争对手，了解他们的优势和劣势，从而制定更有竞争力的策略。

顾客反馈 ：不断收集顾客反馈，根据市场变化调整经营策略，以保持竞争力。

成本控制 ：叫花鸡的制作成本包括人工成本和能源成本，由于需要特殊的制作工艺和烘焙设备，这部分成本也占据一定比重。确保成本控制合理，以提高利润率。

选址 ：店铺的选址非常重要，好位置可以带来更多的客流。可以考虑在繁华地段或旅游景区附近开店。

品牌与宣传 ：建立自己的品牌形象，通过社交媒体等渠道进行宣传，提高知名度。

综上所述，如果你能够在广州找到一个好的地理位置，提供高质量的叫花鸡，并且制定合理的营销策略，那么在广州卖叫花鸡是一个不错的选择。不过，也要注意市场变化和顾客需求，及时调整经营策略以保持竞争力。