根据最新的教育部通知和高校公告，以下是一些被撤销或限制招生的大学专业：

英语（050201）：中国科学技术大学等高校拟撤销该专业，原因是人才供应远超市场需求。

传播学（050304）：由于社会需求减少，部分高校已撤销该专业。

考古学（060103）：一些高校因该专业长时间停招而撤销。

通信工程（080703）：部分高校因专业需求下降而撤销。

软件工程（080902）：虽然热门，但部分高校因毕业生未进入相关领域而撤销。

环境科学（082503）：部分高校因专业需求不足而撤销。

公共事业管理：全国有115所高校撤销该专业，原因是就业率低、专业设置空泛。

信息管理与信息系统：全国有159所高校撤销该专业，原因是课程设置困难、配套资源不足。

服装与服饰设计：全国有92所高校撤销该专业，原因是技术含量低、人才供大于求。

音乐学、表演、动画、保险学、广播电视学：四川大学等高校拟撤销这些专业。

其他高校如中国石油大学（北京）、兰州大学、西北农林科技大学等也撤销了多个专业，包括药物制剂、中药学、教育学、人文地理与城乡规划、电子商务等。

这些专业的撤销或调整主要是基于社会需求、就业率、课程设置等因素，高校通过优化专业结构以更好地适应时代发展和国家战略需求。