在中国，开设烹饪专业的大学有很多，以下是一些知名的院校：

扬州大学旅游烹饪学院：扬州大学是中国最早设立烹饪专业的学府之一，专注于淮扬菜技艺研究和创新，同时兼顾中西式烹饪教育。

华南理工大学烹饪系：该系是国内一流的烹饪教育机构，专注于现代餐饮管理与中式烹饪技艺的培养。

北京大学烹饪系：作为综合性大学，北京大学的烹饪系在国内享有较高的声誉，不仅教授基本的烹饪技能，还涉及餐饮管理、营养学等跨学科领域的研究。

上海交通大学厨艺与餐饮管理系：该系结合了厨艺和管理的知识，培养学生既懂烹饪技艺又懂餐饮管理的复合型人才。

四川烹饪高等专科学校：位于成都，设有烹饪工艺与营养、食品科学与工程等专业，致力于培养高素质的烹饪人才。

江苏旅游职业学院：全国知名的高职院校，设有烹饪工艺与营养、食品科学与工程等专业，注重实践教学。

广东烹饪职业技术学院：位于广州，拥有雄厚的师资力量和先进的教学设备，设有烹饪工艺与营养、食品科学与工程等专业。

武汉商学院：在2025年中国大学烹饪与营养教育专业排名中，武汉商学院位列应用型专业榜首。

桂林旅游学院：同样在2025年中国大学烹饪与营养教育专业排名中，桂林旅游学院位列应用型专业榜首。

昆明学院和四川旅游学院：这两所学院也在2025年中国大学烹饪与营养教育专业排名中位列应用型专业榜首。

这些院校在烹饪教育领域拥有丰富的经验和优秀的师资力量，能够为学生提供高质量的烹饪教育。如果你有具体的需求或问题，可以进一步补充信息，我会尽力为你提供更详细的解答。