大学中与游轮相关的专业主要包括以下几类：

航海技术：培养具备海船航行值班、海上无线电通信、货物积载与装卸、船舶作业与人员管理等技能的技术人才。

国际邮轮乘务管理：培养能在国际豪华邮轮上从事宾客服务、客舱服务、餐饮服务、康乐服务、邮轮旅游产品销售等岗位工作与管理的高素质人才。

邮轮工程与管理：培养适应国家海洋强国战略，具备邮轮工程与管理基本理论和基本知识，掌握邮轮专用机电设备管理与检修能力的技术和管理人才。

邮轮海乘专业：为国际豪华邮轮培养海上乘务的专业人员，工作性质与空中乘务相近，服务范围广泛，包括商务、会议、餐饮、休闲、娱乐等。

旅游专业：培养能在游轮上提供多元化服务的专业人才，如导游、旅游产品销售等。

酒店管理专业：学习酒店运营、服务管理等知识，适合希望在游轮上从事酒店相关工作的学生。

轮机工程技术：培养掌握船舶动力系统和设备维护技术的专业人才，确保游轮的安全和高效运行。

水路运输与海事管理：涵盖海事管理、水上运输等方面的知识和技能，适合从事海事管理和水上运输相关工作。

港口智能工程技术：专注于港口智能化技术的发展和应用，服务于邮轮停靠和港口操作。

国际邮轮运营管理：培养具备国际视野、熟悉邮轮运营流程、精通服务管理的高素质复合型人才，课程涵盖邮轮航线规划、市场营销、客户服务、船舶管理等。

这些专业不仅涵盖了游轮行业的各个方面，也为学生在游轮上的职业发展提供了广泛的选择。根据个人兴趣和职业规划，可以选择最适合自己的专业方向。