外国语大学的专业设置通常涵盖语言类、文学类、翻译类、国际关系类、经济管理类等多个领域。以下是一些常见的专业分类和具体专业：

1. 语言类专业

西方语言：英语、法语、德语、俄语、西班牙语、葡萄牙语、意大利语、希腊语等。

东方语言：汉语、日语、韩语、阿拉伯语、波斯语、泰语、越南语等。

小语种：梵语、印地语、缅甸语、蒙古语、塞尔维亚语、匈牙利语、芬兰语等。

2. 文学与语言学类专业

英语语言文学、法语语言文学、德语语言文学、日语语言文学、阿拉伯语言文学等。

3. 翻译类专业

翻译（笔译、口译）、商务英语、英语笔译、英语口译、法语笔译、法语口译等。

4. 国际关系与外交类专业

国际政治、外交学、国际组织与全球治理、国际关系等。

5. 经济管理类专业

国际经济与贸易、金融学、会计学、工商管理、电子商务、旅游管理等。

6. 新闻传播与文化类专业

新闻学、传播学、广播电视编导、广告学、汉语国际教育等。

7. 其他复合型专业

国际汉语、国际传媒、国际会展、数据科学与大数据技术、法学、教育技术学等。

具体院校示例：

北京外国语大学：开设122个本科专业，涵盖46个语种，包括英语、法语、德语、俄语、日语等，以及复合型专业如“英语+法学”“西班牙语+国际新闻与传播”等。

上海外国语大学：开设34个专业，包括18个外语类专业和16个复合型专业，如金融学、国际经济与贸易、精算学等。

天津外国语大学：主要专业包括英语、日语、俄语、德语、法语、西班牙语、韩语等，以及国际经济与贸易、国际商务、会计学等。

总结：

外国语大学的专业设置非常丰富，既有传统的外语语言文学专业，也有结合国际化和跨学科的复合型专业。具体专业设置可能因学校不同而有所差异，建议以各校官方公布的信息为准。