西部地区的大学有许多优秀的专业，以下是一些西部大学的王牌专业和优势专业：

西北大学：

王牌专业：汉语言文学、广播电视编导、历史学、考古学、经济学、工商管理、行政管理、法学、新闻学、数学与应用数学。

优势专业：地质学、矿业工程、数学、经济学、文学、历史学、化学、软件工程、物理学。

特色专业：考古学专业（国家级一流本科专业建设点、国家级特色专业、国家“世界一流建设学科”）、地质学专业（国家级一流本科专业建设点、国家级特色专业、入选“世界一流学科”建设行列）、经济管理学专业、新闻传播学专业、生命科学学院。

新兴专业：戏剧影视文学专业、生态保护与修复相关专业（如林学、水土保持与荒漠化防治、生态修复学）、康养产业相关专业（如健康服务与管理、养老服务管理）、新能源与商业航天相关专业（如新能源科学与工程、车辆工程、航空航天工程）。

四川轻化工大学：

国家一流专业：过程装备与控制工程、材料科学与工程、生物工程、化学工程与工艺、制药工程、机械设计制造及其自动化、通信工程、网络工程、酿酒工程。

国家特色专业：化学工程与工艺、生物工程、过程装备与控制工程、自动化。

四川省一流专业：学前教育、自动化、土木工程、会计学、工程管理、食品科学与工程、电气工程及其自动化、轻化工程、化学、工业设计、高分子材料与工程、环境工程。

新兴专业：消防工程与安全工程。

西安交通大学：

特色专业：动力工程及工程热物理、电气工程、力学、机械工程、数学、工商管理等。

电子科技大学：

特色专业：电子信息类专业，信号和信息处理等高科技领域也有突出表现。

兰州大学：

特色专业：口腔医学、农学、水资源工程、食品科学与工程、兽医学等。

西北工业大学：

特色专业：航空宇航科学与技术、材料科学与工程、计算机科学与技术等。

西北农林科技大学：

特色专业：农学、水资源工程、食品科学与工程、兽医学等。

这些专业在各自的领域内具有较高的竞争力和就业前景，具体选择可以根据个人兴趣和职业规划来决定。