会计最基础的工作主要包括以下几个方面：

记账 ：

将企业所有的经济业务，如销售收入、成本支出、资产购置、负债等，详细记录在账簿上。这个过程就像写日记一样，需要清晰记录每一笔钱的来龙去脉。具体内容包括记录现金和银行存款的变动、固定资产和无形资产的购置与折旧、应收账款和应付账款的处理、所有者权益的变动等。

分类和汇总 ：

将经济业务按照一定的标准进行分类，如现金、银行存款、固定资产、存货、应收账款等，并进行汇总，以便于管理和分析。这包括编制会计凭证、会计分录、日记账等。

财务报表编制 ：

根据账务处理的结果，编制资产负债表、利润表和现金流量表等财务报表。这些报表帮助管理层了解公司的财务状况和经营成果。

监督和审核 ：

对企业的经济业务和账目进行监督和审核，确保所有交易的准确性和合法性。这包括对会计凭证的审核、账簿的核对和结账等。

纳税申报与筹划 ：

负责计算、申报和缴纳企业的各项税款，并根据法律法规的变化调整纳税策略，以合法合规地减少税收负担。

会计档案管理 ：

包括会计凭证、账簿、报表等会计档案的归档、保管、移交和销毁等工作，确保会计信息的完整性和可追溯性。

成本控制与财务分析 ：

分析企业的各项费用，提出降低成本、优化资源配置的建议，并通过对市场趋势、竞争对手情况等信息的研究，为企业提供投资建议和风险评估报告。

综上所述，会计最基础的工作是记录和分类企业的经济业务，编制财务报表，并进行监督和审核。这些基础工作为企业的财务管理提供了准确、完整的财务信息，是会计职业实践和研究的基础。