当专业课老师说某门专业好就业时，他们通常基于以下几个方面的考量：

市场需求 ：专业是否对应着当前或未来市场的高需求行业。例如，金融、电子商务和民航管理等专业，由于它们与现代经济活动紧密相关，因此有较高的就业率。

行业发展趋势 ：某些专业可能因为行业的发展趋势而具有较好的就业前景。例如，通信工程专业的学生，由于信息技术的快速发展，该专业的毕业生在通信和IT行业中有广泛的就业选择。

专业稀缺性 ：一些专业可能因为开设的院校较少或报考人数较少，导致市场上的供应量低于需求量，从而提高了就业率。例如，古生物学专业由于报考人数不多，就业率相对较高。

薪资待遇 ：某些专业的毕业生往往能够获得较为优厚的薪资待遇，这也是专业被认为好就业的一个重要因素。例如，民航管理专业由于行业的高增长和高需求，往往能提供较高的薪酬。

专业性质 ：有些专业的性质可能使得毕业生更容易找到工作。例如，兵器类专业虽然属于冷门专业，但由于其工科性质和特定的就业方向，毕业生在国防和军工领域有稳定的就业渠道。

个人兴趣和能力 ：老师可能会考虑到个人的兴趣和能力是否适合某个专业。如果学生对某个专业有浓厚的兴趣，并且具备相应的技能和知识，那么他们在这个专业中的就业前景可能会更好。

综上所述，当专业课老师说某门专业好就业时，他们通常是基于专业对应的市场需求、行业发展趋势、专业稀缺性、薪资待遇、专业性质以及个人兴趣和能力等多个因素的综合考量。然而，学生和家长在选择专业时，也应该全面考虑这些因素，并结合自己的实际情况做出决策，以确保选择的专业真正符合自己的职业规划和发展目标。