以下是一些冷门但就业前景较好的乐器专业：

竖琴 ：竖琴是一种大型弦乐器，演奏者需要具备较高的技巧和耐心。虽然学习人数较少，但就业面相对较窄，适合在特定场合和音乐作品中担任独奏或伴奏角色。

管风琴 ：管风琴是一种大型键盘乐器，演奏者需要掌握复杂的键盘技巧和音乐理论知识。由于其独特的音色和演奏方式，管风琴在音乐领域具有不可替代性，适合在教堂、音乐厅等场所担任独奏或伴奏。

双簧管 ：双簧管是一种木管乐器，演奏者需要具备良好的肺活量和嘴唇控制能力。虽然学习人数较少，但双簧管在古典音乐和民间音乐中都有广泛应用，适合成为独奏家或乐团成员。

琵琶 ：琵琶是一种传统的中国乐器，学习人数相对较少，因此就业竞争较小。琵琶在民族音乐和传统音乐中占有重要地位，适合在民乐团、音乐学校或文化机构工作。

二胡 ：二胡是中国传统拉弦乐器，学习人数较少，就业竞争也较小。二胡在民族音乐和传统音乐中广泛使用，适合在民乐团、音乐学校或文化机构工作。

古筝 ：古筝是一种传统的中国弹拨乐器，学习人数相对较少，因此就业竞争较小。古筝在民族音乐和传统音乐中占有重要地位，适合在民乐团、音乐学校或文化机构工作。

竹笛 ：竹笛是一种中国传统木管乐器，学习人数较少，就业竞争也较小。竹笛在民族音乐和传统音乐中广泛使用，适合在民乐团、音乐学校或文化机构工作。

唢呐 ：唢呐是一种中国传统吹管乐器，学习人数较少，就业竞争也较小。唢呐在民族音乐和传统音乐中广泛使用，适合在民乐团、音乐学校或文化机构工作。

提琴制作 ：提琴制作专业涉及乐器的制造、调律与维护等工作。虽然学习人数较少，但该领域的就业率相对较高，适合在乐器制造公司或文化机构工作。

音乐治疗 ：音乐治疗专业涉及利用音乐进行治疗和康复。虽然学习人数较少，但该领域具有独特的专业知识与技能，适合在医疗机构、康复中心或特殊教育学校工作。

选择冷门乐器专业时，建议考虑自己的兴趣、专业目标以及未来的职业规划，以确保能够在特定领域内找到适合自己的就业机会。