陕西的大学专业就业排名如下：

西安交通大学 ：

总体毕业就业率 ：98.66%

专业就业率 ：多个专业就业率超过99%，如钱学森班、数学试验班等拔尖创新人才培养试验班的深造率超过90%

特色专业 ：电气工程、动力工程与工程热物理、控制科学与工程、机械工程

西北工业大学 ：

总体毕业就业率 ：96.0%

专业就业率 ：航空航天类专业平均就业率为95%以上

特色专业 ：航空、航天、材料科学

西安电子科技大学 ：

本科毕业去向落实率 ：95.02%

特色专业 ：电子信息类，如电子科学与技术、计算机、通信工程

西北大学 ：

总体毕业就业率 ：90.28%

特色专业 ：考古学

长安大学 ：

总体毕业就业率 ：未提供具体数据，但被誉为公路交通领域的“黄埔军校”

特色专业 ：公路交通

陕西师范大学 ：

总体毕业就业率 ：未提供具体数据，但师范类专业优势明显

特色专业 ：教育学、历史学、汉语言文学

空军军医大学 ：

总体毕业就业率 ：未提供具体数据，但医学专业教育在医疗行业就业前景良好

西安理工大学 ：

总体毕业就业率 ：未提供具体数据，但印刷、摄影专业就业方向明确

特色专业 ：印刷、摄影

西安建筑科技大学 ：

总体毕业就业率 ：未提供具体数据，但建筑学、城乡规划、土木工程就业方向明确

特色专业 ：建筑学、城乡规划、土木工程

宝鸡职业技术学院 ：

总体毕业就业率 ：未提供具体数据，但根据学校定位和当地产业需求而定

特色专业 ：根据学校定位和当地产业需求而定

这些排名基于不同来源的信息，并考虑了学校的特色专业、学科实力、就业率等因素。请注意，排名可能会根据不同的评价标准和时间变化有所调整。