在西安，有几家备受推荐的卤肉培训学校，您可以根据自己的需求和位置选择合适的机构。以下是一些推荐的卤肉培训机构：

西安秦创小吃培训学校

特点 ：老师教学水平高，学习有保障，开店赚钱。

西安诚实人小吃培训学校

特点 ：拥有十几年教学经验，老师教学质量和水平高，采用通俗易懂的教学方法。

百家汇卤菜培训

特点 ：卤菜口味好，无添加剂。

食尚香卤菜培训班

特点 ：以传统卤菜秘方为基础，结合古代工艺流程，不断探究和精进卤菜体系。

新东方烹饪学校

特点 ：专业师资，完善的卤味小吃课程，注重实践教学，提供创业指导。

英佳尔餐饮培训中心

特点 ：新创滚揉腌制技术，现卤鲜卖工艺，多家优秀配方提炼，降低成本，提高效率。

西安嘉诺餐饮

特点 ：提供川味卤肉培训，包括瓦罐猪蹄、卤肉卤菜、凉菜等，不限制学习时间，一份学费两人学。

蜀妈餐饮培训学校

特点 ：专业教授卤猪头肉技术，提供专业的老师一对一培训。

西安煌旗小吃培训

特点 ：系统学习和实践练习，全面掌握卤菜制作技能，拓展行业知识，提升职业素养和创业能力。

西安莲湖区潮州卤水培训

特点 ：位于陕西西安市莲湖区，提供手撕鸭等卤菜做法配方。

西安食尚香

特点 ：提供红油凉拌菜培训，具有较好的师资力量。

这些学校各有特色，建议您根据自己的具体需求和兴趣，实地考察几家学校，了解他们的教学环境、师资力量、课程内容以及学员反馈，以便做出更合适的选择。