在厦门，以下几个专业的毕业生相对容易找到工作，并且就业前景较好：

软件工程 ：随着信息技术的快速发展，软件工程师在厦门的需求量一直很大。无论是互联网公司还是传统企业，都需要大量的软件开发人才来支持其业务发展和技术革新。厦门软件园聚集了大量的软件企业和互联网公司，如美图、4399等，这些企业对软件开发、测试、维护等方面的人才需求量大，为软件工程专业的学生提供了广阔的就业平台。

电子信息工程 ：随着5G技术的推广和物联网、人工智能等新兴领域的发展，对电子信息工程人才的需求也在不断增加。厦门作为东南沿海的重要城市，拥有众多电子信息企业，如华为、中兴等，为该专业毕业生提供了丰富的就业机会。

机械设计制造及其自动化 ：这个专业在厦门也有较好的就业前景，尤其是在制造业和工业自动化领域。

信息技术与软件工程 ：随着互联网技术的不断发展，信息技术与软件工程专业的学生在厦门有着广阔的就业前景。厦门聚集了许多知名的IT企业和软件开发公司，如美图、4399等，这些企业对计算机科学与技术、软件工程等相关专业的毕业生需求量大。

软件测试 ：软件测试专业在厦门也有很好的就业前景，应用软件（包括手机程序）的调试、运行、测试、维护和质量管理等方面的人才需求量大。

算法工程师 ：算法工程师也是软件工程专业的一个重要方向，侧重于用代码解决现实生活中的问题，分为图像算法工程师、通信算法工程师、数据挖掘算法工程师等。

运维岗位 ：运维负责控制项目的正常运行，包括服务监控技术、服务失效管理、服务容量管理、服务性能优化等，这个岗位对技能要求不高，但需要缜密的思维和良好的沟通能力。

综上所述，厦门的软件工程专业和电子信息工程专业都有很好的就业前景，尤其是软件工程专业的学生，在厦门软件园等企业的需求量非常大。建议学生在选择专业时，可以优先考虑这些专业，以获得更多的就业机会。