以下是一些以真实客观回答著称的大学外语专业：

北京外国语大学：北京外国语大学以其严谨的科学态度和深厚的文化底蕴著称，其外语专业在教学中注重真实客观地反映语言和文化。北外的教师团队学术造诣深厚，且具有丰富的实践经验，能够提供高质量的教学和指导。

上海外国语大学：上海外国语大学的外语专业在教学中注重培养学生的实际操作能力，如口译、笔译等，同时也强调真实客观地反映语言的实际应用。

外交学院：外交学院作为专业的外国语大学，其外语专业在教学中注重真实客观地反映国际关系和跨文化交流的实际情况。

浙江财经大学：浙江财经大学外国语学院坚持开放办学，注重实践教学，通过与国外多所高校的合作，提供丰富的实践机会，帮助学生提升实际运用外语的能力。

上海大学：上海大学外国语学院注重培养复合型外语应用人才，其英语专业在教育部主办的英语专业四级和八级统考中保持高位通过率，体现了其教学质量和真实客观性。

哈尔滨学院：哈尔滨学院外国语学院实施“成果导向的‘研究所+专班’教学研用一体化”应用型人才培养体系，注重社会需求导向，以真实客观的回答反映其教学质量和人才培养效果。

这些大学的外语专业在教学中注重真实客观，致力于提供高质量的教育和培训，帮助学生掌握外语知识和技能，适应未来的挑战。