在中国，有多所大学开设了与调酒相关的专业或课程。以下是一些提供调酒专业或相关课程的大学列表：

江苏师范大学酒店管理学院：设有调酒专业，培养具有扎实的调酒基础知识和技能的专业人才。

上海中医药大学食品与饮料学院：设有调酒专业，注重结合中医药知识和调酒技巧的教学。

广东工业大学酒店管理学院：设有调酒专业，注重理论与实践相结合的教学模式。

四川旅游学院：酒店管理学院开设有调酒相关课程，酿酒工程专业包含调酒技术、酒水礼仪等课程。

江南大学：酿酒工程专业在国内享有较高知名度，注重实践教学，与多家知名酒企合作。

贵州大学：酿酒工程专业为省级特色重点学科，提供完善的教学设施和高水平教师团队。

西北农林科技大学：葡萄酒学院专注于葡萄与葡萄酒研究、推广和高级专业人才培养。

山东农业大学：酿酒工程专业在国内知名度高，尤其在白酒和葡萄酒酿造方面。

北京工商大学餐饮学院：提供调酒师培训课程。

广州市南海商贸职业技术学校：开设调酒师专业。

深圳市旅游学校：提供调酒师专业课程。

河南师范大学经济与管理学院：提供调酒师课程。

中国烹饪协会高级烹饪学院：提供调酒师职业培训课程，内容包括调酒基础理论、口感分析等。

请注意，以上信息可能会有所变动，建议直接咨询相关院校或查看最新的招生简章以获得最准确的信息。