在固始县寻找小吃培训机构时，可以考虑以下几家：

河南经典美味餐饮培训学校 ：这所学校位于河南新乡市，提供正宗手工辣条辣片小吃培训，并且精通各种小吃项目。学校不仅提供技术学习，还包括后期的开店注意事项和营销方式。

固始县小吃培训学校 ：这是一家专注于小吃培训的机构，主要面向有意向从事小吃行业的学员，提供靠谱的小吃培训课程。

厨仟艺 ：虽然信息较少，但也被推荐为一家专业的小吃培训机构，致力于传授正宗的小吃制作技术。

北京百斗源国际餐饮培训学校 ：地址是北京市丰台区丰管路16号，提供包括小吃技术培训在内的多种餐饮培训服务。

食味源培训学校 ：特点是从选料到制作全程手把手教学，注重品质与味道，提供固始鹅块的特色培训。

新乡醉香园小吃培训学校 ：认证等级为V2，信誉良好，提供小吃培训服务。

食为先小吃培训 ：认证等级为V2，信誉良好，提供面授培训。

固始县世纪职业中等专业学校（烹饪专业） ：联系方式为17629908388，专业为烹饪专业。

郑州市新东方烹饪职业技能培训学校 ：提供餐饮培训服务，包括麻辣烫培训。

固始县培明餐饮有限公司 ：注册地位于河南省信阳市固始县王审知大道世纪中专学校院内5号楼，法定代表人为易培明，经营范围包括餐饮服务、熟食加工销售等。

根据以上信息，河南经典美味餐饮培训学校和新乡市的其他小吃培训机构是学习小吃的不错选择。如果需要更详细的信息，建议通过搜索引擎或电话咨询相关学校获取最新信息。