根据搜索结果，上海提供烹饪培训的机构类型多样，涵盖职业技能学校、高等职业院校、专业培训机构等，以下为综合推荐：

一、高等职业院校

上海旅游高等专科学校

位于奉贤区，以旅游和餐饮教育著称，提供中餐、西餐、烘焙等多方向课程，与星级酒店合作提供实习机会。

上海中华职业技术学院

金山区重点院校，烹饪与营养工程学院拥有现代化厨房和丰富教学经验，注重理论与实践结合。

上海烹饪学校

作为市教委直属高校，是唯一以烹饪为主的高等职业院校，配备一流教学设施，培养大量专业人才。

上海立信会计金融学院烹饪艺术与食品学院

烹饪专业历史悠久，结合理论教学与实践操作，培养技术型人才。

二、专业培训机构

蓝带国际厨艺学院

国际知名机构，提供西餐、烘焙等课程，配备现代化厨房和国际化师资，支持国际交流项目。

凯达职业技术培训学校

专注职业技能培训，课程涵盖面点、西餐等，提供周末班和晚间班，就业指导服务完善。

浦东国际培训中心

政府办学，与意大利ICIF合作，中餐和西餐专业均获国家认可，是西餐教学第一品牌。

梅龙镇烹饪专业培训学校

20余年经验，隶属劳动和社会保障局，提供保育员、厨师等培训，教学方式独特。

三、其他推荐机构

新东方烹饪学校 ：新东方旗下品牌，涵盖川菜、西餐、西点等课程，注重实习机会。

东方美食学院 ：以烹饪、面点、西餐为主，培养创新思维与实践能力。

宏星职业学校 ：20余年历史，提供厨师、面点师等培训，学员规模大。

四、注意事项

课程选择 ：根据需求选择烹饪方向（如中式/西式/烘焙），部分学校如蓝带、新东方等课程设置更系统。

权威认证 ：优先选择与政府机构合作或行业认可度高的学校，如浦东国际培训中心、凯达职业技术培训学校。

实地考察 ：建议实地参观教学设施，了解课程安排和就业支持服务。

以上推荐综合了教学实力、行业认可度及学员反馈，可根据个人目标进一步筛选。