全国开设英语专业的大学非常多，以下是一些知名的院校推荐：

北京外国语大学：作为中国外语教育的重镇，北外的英语专业在国内外享有很高声誉，课程设置全面，涵盖语言学、文学、翻译等多个方向。

上海外国语大学：上外的英语专业注重理论与实践相结合，培养学生的英语综合运用能力和跨文化管理能力。

北京大学：北大的英语语言文学专业具备强大的学术背景，不仅重视语言技能的训练，还注重语言背后的文化、历史和哲学。

南京大学：南大的英语专业在全国享有盛誉，特别是在文学和文化研究方面具有优势，适合想要从事学术研究或教学工作的学生。

浙江大学：浙大的英语专业课程设置广泛，包括英语语言学、英语文学、翻译理论与实践等，注重培养学生的创新能力和批判性思维。

复旦大学：复旦的英语专业不仅注重语言技能的培训，还强调对学生人文素养的培养，使其在国际交流中具备深厚的文化底蕴。

清华大学：清华的英语专业通过教育部审批，是国家特色专业，具有较高的学术水平和教学质量。

华东师范大学：华师大的英语专业也是国家特色专业，注重培养学生的语言运用能力和跨文化交际能力。

厦门大学：厦大的英语专业通过教育部审批，是国家特色专业，具有较高的学术水平和教学质量。

山东大学：山大的英语专业也是国家特色专业，注重培养学生的语言运用能力和跨文化交际能力。

还有南开大学、四川大学、中南大学、北京师范大学、华中师范大学、华南师范大学、东北师范大学、湖南师范大学、广西大学、广东外语外贸大学、宁夏大学、上海对外经贸大学、外交学院、宁波大学、河南大学、湘潭大学、北京语言大学、四川师范大学、西安外国语大学、安徽师范大学、天津外国语大学、北京第二外国语学院、四川外国语大学、南通大学、福建师范大学、江西师范大学、西北师范大学、黑龙江大学、大连外国语大学、哈尔滨师范大学、安庆师范大学、沈阳师范大学、盐城师范学院、齐齐哈尔大学等院校也开设了英语专业。

以上仅为部分院校信息，具体选择时可以根据个人兴趣、职业规划以及学校的专业方向设置进行综合考虑。