以下是一些开设园林专业课的大学：

南京林业大学：该校园林专业课程设置全面，涵盖园林植物、园林设计等多个方向，是国内园林教育的领军院校之一。

北京林业大学：该校同时开设园林、园艺和风景园林三个专业，课程涵盖植物与设计两大领域，授予农学学士学位。

华南农业大学：该校园林专业课程包括园林植物栽培、园林规划设计等，培养具备设计和管理能力的高素质人才。

西北农林科技大学：该校园林专业课程设置偏向植物学和农学方向，注重园林植物的栽培与养护。

四川农业大学：该校园林专业课程涵盖植物学、园林设计等，培养具备园林规划与设计能力的复合型人才。

青岛农业大学：该校园林专业课程包括园林植物栽培、园林工程等，注重实践能力的培养。

内蒙古农业大学：该校园林专业课程设置全面，涵盖园林植物、园林设计等多个方向，培养具备园林规划与设计能力的高素质人才。

华中农业大学：该校园林专业课程包括园林植物栽培、园林规划设计等，注重理论与实践相结合。

西南林业大学：该校园林专业课程设置全面，涵盖园林植物、园林设计等多个方向，培养具备园林规划与设计能力的复合型人才。

江西农业大学：该校园林专业课程包括园林植物栽培、园林规划设计等，注重实践能力的培养。

这些院校的园林专业课程设置各有侧重，涵盖了植物学、园林设计、园林工程等多个领域，适合不同兴趣和职业规划的学生选择。