大学冷门但就业前景良好的专业有很多，以下是一些典型的例子：

博物馆学：虽然看似冷门，但随着国家对文化遗产保护的重视，博物馆学专业的就业前景逐渐改善。毕业生可以在博物馆、考古部门等机构工作，未来需求将持续增加。

现代殡葬技术与管理：由于文化因素，该专业报考人数较少，但就业率极高，且待遇较好。毕业生通常与民政部门直接挂钩，就业有保障。

茶学：茶学专业虽然小众，但随着茶文化的兴起和茶叶贸易的发展，毕业生可以在茶艺馆、茶企、茶文化旅游等领域找到工作，就业率连续几年名列前茅。

听力与语言康复学：该专业起步较晚，但社会对听力康复人才的需求不断增加。毕业生可以在医疗康复机构、特殊教育学校等单位工作，就业前景广阔。

核电技术与控制工程：核电作为清洁能源，未来需求量大。毕业生可以在核电站、核研究院所、核设备制造企业等单位工作，就业率接近100%。

动物医学：随着宠物经济的兴起，动物医学专业的需求量大幅增加。毕业生可以在宠物医院、畜牧场、药企等单位工作，薪资待遇较好。

监狱学：该专业虽然冷门，但毕业生几乎“包分配”，主要进入司法系统工作，薪资待遇和稳定性都非常好。

航海技术：随着国际贸易的发展，航海技术专业人才需求量大。毕业生可以选择跑船、考研或考公，就业前景广阔，待遇优厚。

遥感科学与技术：该专业通过卫星等技术获取地球信息，应用广泛。毕业生可以在测绘局、自然资源部等单位工作，就业稳定。

养老服务与管理：随着老龄化社会的到来，养老服务与管理专业的需求量大幅增加。毕业生可以在养老机构、社区服务、老年产品开发等领域工作，前景广阔。

这些专业虽然目前较为冷门，但随着社会需求的变化和国家政策的支持，未来的就业前景非常乐观。建议考生在选择专业时，综合考虑自己的兴趣和职业规划，选择适合自己的发展方向。