上海飞机专业的就业方向主要包括以下几个方面：

航空服务 ：

空中乘务 ：毕业生可以在航空公司和机场从事乘客的空中服务，包括安全演示、客舱服务、应急处理等。

民航空中安全保卫 ：主要服务于航空公司和机场，负责乘客和机组人员的安全。

民航安全技术管理 ：从事民航安全相关的管理和监督工作，确保飞行和地面操作的安全性。

民航运输 ：

民航运输 ：毕业生可以在航空公司、机场和民航运输相关企事业单位工作，从事客票销售、旅客运输、载重平衡、行李运输、空港货运等工作。

航空物流 ：专注于航空货物的运输、仓储和配送，涉及航空货运代理、物流管理等岗位。

飞机维修 ：

飞机机电设备维修 ：毕业生可以在航空公司、机场和民航维修企业工作，从事飞机机体、动力装置和电气系统的维护和修理工作。

飞机电子设备维修 ：专注于飞机电子设备的维护和修理，包括通信、导航、仪表等系统。

相关管理岗位 ：

民航维修管理 ：在航空公司和维修企业从事维修计划、质量控制、生产管理等管理工作。

质量控制 ：在航空维修和运营中，负责确保维修工作的质量和安全。

生产计划 ：在航空公司和维修企业，负责制定和执行维修和生产计划。

一般机电设备维修和管理 ：

毕业生还可以选择从事一般机电设备的维修和管理，适用于各种工业和制造领域。

这些就业方向涵盖了航空服务的各个方面，从直接与乘客和货物打交道到幕后支持和管理，为毕业生提供了多样化的职业选择。建议根据个人兴趣和职业规划，选择最适合自己的方向进行深入学习和发展。