根据搜索结果，厦门有以下小吃培训相关机构可供选择，供不同需求参考：

一、综合类小吃培训学校

厦门新东方烹饪学校

提供上百种小吃课程（如火锅、炸串、烘焙等），采用实操教学模式，包含店铺选址、装修、设备采购等全链条指导，适合零基础学员及创业者。

美味学院餐饮小吃培训中心

地址：湖里区湖里大道22号

课程涵盖西餐轻食、烧烤卤菜等，强调一对一教学，学费平价且提供酱料配方及开店指导。

二、特色小吃专项培训

顶正小吃培训学校

地址：金泰路忠仑社1798创业园3栋105号

专注烘焙类小吃培训，适合想掌握蛋糕、面包等烘焙技术的学员。

威辰小吃培训学校

地址：禾山路2号金中华商城7楼

提供炸串、早点面食等课程，注重实践操作，适合短期集中学习。

三、其他推荐机构

旺食丰小吃培训学校 （同安区）：提供传统小吃制作，适合本地学员就近学习。

满棠御烘焙培训 ：专注烘焙类，含设备渠道支持及店面装修建议。

四、选择建议

需求导向 ：综合类课程适合创业或系统学习，专项课程适合快速掌握特定技能。

实地考察 ：建议到校体验课程内容，了解师资及设备情况。

费用预算 ：部分机构提供包学包会服务，但需注意课程内容是否满足长期学习需求。

以上信息综合自多个渠道，具体选择可根据个人目标、预算及时间安排决定。