学厨师可以选择以下几所知名大学或专业学校：

新东方烹饪学校：这是一所全国知名的烹饪教育机构，提供多种烹饪课程，包括中餐、西餐、烘焙等。学校注重实践与理论相结合的教学模式，拥有丰富的教学资源和较高的就业率。

北京屈浩烹饪学校：由世界烹饪艺术大师屈浩先生创办，注重小班VIP教学，确保每位学员都能得到充分的指导。学校提供多种烹饪课程，适合不同水平的学生。

长沙岳麓厨师学校：以湘菜教学为主，被誉为本土湘菜第一品牌。学校提供丰富的实践机会和就业资源，适合餐饮创业者和在职提升者。

四川旅游学院：以烹饪与营养教育专业为主，拥有“亚洲最大的厨房”实训基地，注重实践教学，毕业生就业率高。

广州素食学校：这是中国首所由政府批准设立的素食学校，提供素食厨艺管理、养生传播和旅游等专业。学校注重实践操作，培养高素质的素食烹饪人才。

扬州大学：烹饪与营养教育专业全国排名第一，学校历史悠久，专业优势明显，注重实践教学。

法国蓝带国际烹饪学院：这是世界上最顶尖的烹饪学校之一，被誉为“顶级厨艺的代表”。学校提供全面的烹饪培训，注重实践操作和国际交流。

上海中华职业技术学院：以培养传统中华烹饪技艺为主要目标，拥有雄厚的师资力量和丰富的教学经验。

广西华南烹饪技工学校：培养中式烹调师、西点师、西餐厨师等，学校与多家知名餐饮企业合作，提供丰富的实践机会和就业资源。

东南国际烹饪学校：提供全面的烹饪技术培训，注重实践操作和技能培养，就业率高。

这些学校在国内外享有较高的声誉，提供专业的烹饪课程和丰富的实践机会，帮助学生在烹饪领域取得优异成绩。选择学校时，建议综合考虑学校的教学质量、师资力量、设施设备、课程设置以及就业率等多个因素，并根据个人的兴趣和职业规划进行选择。