要证明一个合同是假的，可以从以下几个方面着手：

动机目的 ：

证明对方在签订合同时具有骗取的动机和目的。这可以通过分析对方的言行举止、历史行为等来获取证据。

履约能力和行为 ：

证明对方是否有履行合同的实际能力或担保，以及签约后是否有履行行为。可以要求对方提供财务证明、信用报告等证据。

合同签订细节 ：

分析合同签订的具体情节和后果，对比是否存在不一致之处。例如，合同中的条款是否合理，是否存在欺诈或显失公平的情况。

公章和签字 ：

核实合同上的公章是否真实，签字是否为当事人本人或授权人。可以通过笔迹鉴定、公章查询等方式来验证。

鉴定笔迹 ：

如果合同上的签名或手写部分被篡改，可以申请法院进行笔迹鉴定，以确定签名的真实性。

工商局查询 ：

查验合同主体的公司是否真实存在，并要求提供营业执照核对。这有助于确认合同主体的合法性。

骑缝章和授权书 ：

确认合同是否盖有骑缝章，签署人是否为法定代表人或持有有效授权书。

履约能力证据 ：

要求对方提供履约能力的证据，如财务证明、信用报告等，以证明其具备履行合同的能力。

法律依据 ：

根据《民法典》第一百四十六条和第一百四十八条，虚假意思表示的合同是无效的。如果无法直接证明合同是假的，可以尝试证明合同是在受胁迫等情况下签署的，或者合同条款显失公平，争取法院认定合同无效。

其他证据 ：

在合同签订和履行过程中，除了与盖章的那个人有过沟通，还有没有和对方公司其他工作人员也有业务上沟通；双方有没有往来款项、物流记录等等；对方实际以公司的名义履行了这份合同；找跟对方公司合作过的其他公司或个人，看看别人合同上的章是不是和你一样。

通过以上几个方面的证据收集和分析，可以有效地证明一个合同是假的，并根据《民法典》的相关规定，要求法院认定合同无效，返还已支付的款项，并可能要求对方承担相应的法律责任。