根据搜索结果，上海有多所高校和机构提供德语学习资源，涵盖语言专业和语言培训课程，以下为综合推荐：

一、高校德语专业

上海外国语大学

中国顶尖外国语学府，德语系是重点学科，提供本科、硕士、博士等多层次专业，涵盖德语语言文学、翻译等方向，师资力量雄厚且教学资源丰富。

附中（上外附中）：全国开设语种最多的外国语学校之一，德语课程系统全面，适合长期学习。

同济大学

留德预备部历史悠久，以语法教学著称，与德国多所高校合作，为德语学习提供专业支持。

复旦大学

语言学院设有德语专业，涵盖语言、文学、文化等多领域，注重实践与应用能力培养。

华东师范大学

外语学院提供德语课程，结合文学、哲学等学科优势，适合文科生。

上海交通大学德语学院

专业教师团队，教学环境优质，课程设置注重学术性与实用性。

其他高校

上海应用技术大学、上海理工大学、建桥学院、财经大学等也开设德语专业，可根据需求选择。

二、语言培训机构

新东方多语种部

口碑良好的培训机构，课程内容系统，适合不同水平的学习者。

歌德学院

半官方机构，课程设置全面，收费合理，适合中短期集中学习。

济才教育

一对二小班教学模式，师资专业，帮助学生通过德语等级考试，适合职场需求。

三、中学德语课程

甘泉外国语中学

公立特色学校，德语为第一外语，注重跨文化素养培养。

上外附中

七年一贯制外国语学校，开设德语等六大语种，适合青少年系统学习。

四、选择建议

学术型选择 ：优先考虑上海外国语大学、同济大学等高校，结合自身学术规划选择专业方向。

职业导向选择 ：可关注新东方、歌德学院等机构的课程，或选择上外附中、济才教育等提供实践机会的机构。

中学阶段 ：若为青少年，可报名甘泉外国语中学或上外附中，利用课余时间提升语言能力。

建议根据学习目标、时间安排和预算综合选择，建议实地考察或咨询在校学生及教师获取最新信息。