在江西，有多家提供蛋糕培训的学校，以下是一些可供参考的选项：

江西新东方烹饪学校 ：

提供包括蛋糕制作在内的西点专业课程。

教学内容紧跟国际烘焙潮流，注重实践操作能力培养。

学校拥有丰富的师资力量和先进的教学设备，与多家知名烘焙品牌和星级酒店达成战略合作，提供就业保障。

江西港焙蛋糕西点蛋糕培训学校 ：

属于香港天欧国际教育集团，提供技术研发、教育培训和开店指导。

主要培训项目有西点蛋糕、咖啡甜品、奶茶等。

学校在江西有多个校区，教学经验丰富，硬件设施完备，采用小班教学和一对一指导。

九江蛋糕烘焙培训学校 ：

包括江西新东方烹饪学校（九江校区）、英佳尔餐饮培训（九江校区）等。

学校注重理论与实践相结合，定期组织学生参加竞赛，提高学生的实践能力，并与企业合作提供实习和就业机会。

甜蜜时光西点甜品学校 ：

提供法式西点教育，有国内领先的教学环境。

优嘉烘焙学校 ：

提供技术研发、教育培训和开店指导。

学校课程丰富，包括韩式裱花、奶油裱花、生日蛋糕等，采用小班教学，老师可一对一指导，学习效果佳。

赣州新东方烹饪学校 ：

教学团队经验丰富，注重技艺传承与创新思维培养。

江西省南昌市商业学校糕点专业 ：

学校拥有专业的糕点制作实验室和先进的教学设备，课程设置全面，包括糕点制作、烘焙技术、食品安全等。

学校注重理论与实践相结合，定期组织学生参加竞赛，提高学生的实践能力，并与企业合作提供实习和就业机会。

南昌市西点职业技能培训学校 ：

成立于2009年，拥有丰富的教学经验和成熟的课程体系，注重实操培养学员的动手能力，开设了糕点、面包、西餐等多个专业。

师资力量雄厚，学校设施齐全，环境优雅。

南昌欧黎贝西点培训学校 ：

位于红谷滩新区，提供西点培训，具体教学质量和设施情况未详细描述，但位于交通便利的地段。

根据以上信息，建议选择江西新东方烹饪学校、江西港焙蛋糕西点蛋糕培训学校、九江蛋糕烘焙培训学校、江西省南昌市商业学校糕点专业、南昌市西点职业技能培训学校或南昌欧黎贝西点培训学校进行学习，这些学校在江西地区享有较好的口碑，并且提供全面的蛋糕制作培训。