以下是一些在就业市场上相对较好的冷门专业：

动物医学 ：

这个专业主要是给动物看病的，虽然不同于人类医生，但毕业后做一个宠物医生也是绰绰有余的。随着家庭对宠物重视程度的提高，动物医学专业的需求也在增加。

殡葬专业 ：

虽然殡葬服务在很多人看来比较冷门，但现在讲究现代化殡葬，殡葬专业毕业生在婚礼策划、红事白事相关工作中都有不错的就业前景。

气象专业 ：

学习气象的同学可以在提前预知天气状况方面发挥重要作用。虽然分配到边防地区生活条件可能艰苦，但如果分到机场等岗位，待遇还是不错的。

应用统计学 ：

统计学在数据分析和决策支持方面非常有价值，适用于数据科学、市场研究、金融、保险等行业，就业前景广阔。

医学影像技术 ：

随着医疗技术的发展，医学影像技术专业人才需求逐渐增加。这个专业涉及医学影像设备的操作和图像诊断，可在医院、影像中心等就业。

能源与环境工程 ：

随着环境保护和可持续能源需求的增加，能源与环境工程专业的就业前景也在扩大，涉及能源管理、环境评估等方面。

信息安全与网络攻防 ：

随着网络安全威胁的增加，信息安全与网络攻防专业的就业前景也相对较好，培养网络安全专家和网络攻防人员。

应用物理学 ：

应用物理学专业涉及到物理学在工程和技术领域的应用，适用于光电子、材料科学、半导体等行业。

特殊教育专业 ：

随着人口老龄化严重，特殊教育专业的需求也在增加。毕业生可以在特殊教育学校、康复机构、企业等领域从事相关工作。

老年保健与管理 ：

针对老年人群进行个性化保健养生与健康管理服务，随着老年人口的增加，这个专业的就业前景广阔。

汽修专业 ：

虽然工作环境可能不太好，但汽修专业的发展前景还是很不错的，几乎可以算是不会失业，尤其是专业技能比较不错的毕业生。

殡仪管理专业 ：

这个专业虽然全国开设院校较少，但几乎每个城市都必不可缺这类人才，毕业生往往还没有毕业就被单位预定，工作稳定，福利待遇好。

这些冷门专业虽然在社会上知名度较低，但它们的就业前景和发展潜力依然值得关注。选择这些专业时，建议结合个人的兴趣和职业规划来做出决策。