在烟台，以下专业具有较好的就业前景：

环保设备工程 ：随着环保意识的增强，该领域的需求持续增长。

航海技术 ：考虑到烟台的地理位置，该专业具有明显的地方特色和就业优势。

知识产权 ：随着知识产权保护意识的提高，专业人才的需求也在增加。

汽修专业 ：汽修行业人才紧缺，市场潜力巨大，特别是在东部沿海地区。

车辆工程专业 ：得益于中国成为汽车制造大国，该专业的毕业生有较好的就业前景。

法学 ：培养能在国家机关、企事业单位和社会团体从事法律工作的专业人才，烟台大学的法学专业被评为国家级特色专业。

应用物理学 ：培养在物理学或相关科技领域从事科研、教学、技术开发和管理工作的专门人才。

冶金专业 ：由于烟台的工业基础，该专业也有较好的就业前景。

会计 ：会计是一个经久不衰的热门职业，在各类企业和公司中都有广泛的应用。

机械制造 ：烟台作为工业大市，机械制造专业有着广阔的就业前景。

厨师 ：川菜厨师在技术行业中非常热门，具有广泛的就业前景。

电子类专业 ：烟台作为沿海宜居城市，电子类专业将会有很大的发展空间。

计算机技术 ：IT技术已经成为二十一世纪求职必备技能，学习计算机知识在就业市场上具有很大优势。

影视剪辑 ：影视剪辑行业薪资普遍较高，上手容易，适合短期培训提升技能。

软件工程 ：该专业的毕业生在各大软件公司、企事业单位、高等院校和研究所等部门有广泛的就业机会，薪资待遇也较为丰厚。

电气工程及其自动化专业 ：该专业的毕业生具备广泛的技能，可从事与电气工程相关的系统运行、自动控制以及电子与计算机技术应用等领域的工作。

临床医学专业 ：医学专业普遍学时长，但学好了就业不愁，毕业生可以在医疗卫生机构从事临床各科的医疗、预防工作及医学教学和研究工作。

机械设计制造及其自动化专业 ：作为老牌工科专业，毕业生具备丰富的专业知识和技能，适合在机电一体化设备制造和应用企业工作。

海洋科学 ：该专业的毕业生因其专业性和实践性，受到企业的热烈欢迎。

环境科学 ：同样因其专业性和实践性，该专业的毕业生也受到企业的欢迎。

建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。例如，如果对海洋科学和环境科学感兴趣，可以选择这两个专业，因为它们在烟台有很好的就业前景。如果对计算机技术感兴趣，可以选择计算机科学与技术或软件工程专业，这些专业在烟台也有很大的发展空间。