初中卫校的专业设置主要包括以下几种：

护理专业 ：这是卫校中最常见的专业，主要培养具备临床护理和保健技能的人才。

助产专业 ：该专业为各级医疗卫生单位培养德、智、体、美全面发展，具备临床助产、临床护理和妇幼保健工作必需的人才。

口腔医学专业 ：主要学习口腔医学的基本理论和基本知识，具备口腔常见病、多发病的诊断、治疗、预防能力。

临床医学专业 ：培养具备临床医学基本理论、基本知识和基本技能的人才。

涉外护理专业 ：学习国际护理理念及各国护理文化背景，通过国际护士执业水平考试，达到国际护士标准。

药品检验专业 ：培养掌握药学基础理论、基本知识和基本技能，具备药物制剂、药物鉴定、药物分析及各项常规药学实验等方面专业知识和技能的人才。

中医康复专业 ：注重学生的实践操作能力，培养在中医康复领域的专业技能。

针灸推拿专业 ：学习中医针灸和推拿技术，培养在相关领域的应用能力。

医学检验技术专业 ：培养具备医学检验基本理论和技能，能够从事医学检验工作的人才。

卫生信息管理专业 ：涉及卫生事业管理、卫生信息收集与处理等方面的知识和技能。

眼视光与配镜专业 ：培养在眼视光学领域的专业技能，包括验光、配镜等。

美容技术专业 ：迎合人们对美的追求，培养在美容医疗领域的专业技能。

畜牧兽医专业 ：为动物健康和养殖行业培养专业人才。

这些专业涵盖了医学、护理、药学、口腔医学等多个领域，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合的专业。