当前理科生就业难度较大的专业主要包括以下几个：

环境工程 ：环境治理行业难以容纳大量毕业生，且很多学生在校期间缺乏实践操作经验。

生物技术 ：就业面较窄，连续多年被列为就业困难的专业，毕业生面临考研或考公的压力。

化学工程与工艺 ：毕业生可能主要在化工厂或化妆品企业工作，工作环境可能不佳，且薪资水平一般。

食品科学与工程 ：虽然理论上有广泛的就业领域，但实际中食品类企业招聘有限，薪资水平较低。

土木工程 ：虽然就业率不算低，但就业前景并不理想，相关行业逐渐走向没落。

计算机科学与技术 ：虽然是一门重要学科，但存在人才过剩的问题，竞争激烈。

旅游管理 ：如果对旅游行业没有热情，可能面临就业困难。

物理学 ：国内物理专业人员缺乏，多数毕业生选择在高中任教，其他行业就业难度大。

生物工程 ：生物工程专业的学生通常需要深造才能找到稳定的工作，普通本科毕业生在就业市场上面临较大挑战。

材料科学 ：尽管材料科学在新能源和半导体领域有所发展，但许多毕业生仍难以找到满意的对口工作。

机械土木 ：虽然机械土木专业培养的是高级工程专门人才，但随着行业的变化，就业难度也在增加。

电子信息工程 ：由于通信行业饱和和新技术不断涌现，传统电子信息工程毕业生面临较大竞争压力。

生物医学工程 ：该专业涉及知识广泛且复杂，学生需要具备高综合素质和实践能力，就业前景受医疗行业影响较大。

机械工程 ：随着制造业转型升级和智能制造的兴起，传统机械工程的毕业生竞争力下降。

应用物理类专业 ：物理学方面虽然急需顶尖专家，但国内物理专业人员较少，多数物理专业人士会选择在高中任教。

这些专业的就业难度较大，建议学生在选择专业时充分考虑自己的兴趣和职业规划，避免盲目报考这些专业。