如果您想学习川菜，以下是一些推荐的培训机构：

成都新东方烹饪学校 ：

提供系统的川菜理论知识和实践技能培训。

拥有良好的川菜就业和创业氛围。

被多个教育权威机构评为“中国烹饪（川菜）教育第一品牌”。

湖北新东方烹饪学校 ：

位于川菜发源地，提供正宗的川菜技术。

学校历史悠久，拥有丰富的办学经验。

培养川菜厨师，传授正宗川菜技能，学校位于湖北，提供短期和长期培训课程。

厨香源川菜厨师培训 ：

由国家名厨张世禄创办，提供川菜的传统和现代烹饪技术，以及刀工、火候等基本技能。

食尚香小吃培训机构 ：

提供包括川菜在内的多种菜系培训，师资力量雄厚，教学设备齐全。

顶正餐饮培训机构 ：

提供包括川菜在内的全国品种全、具特色的小吃项目培训。

宜宾新东方烹饪学校 ：

属于新东方烹饪教育，提供高质量的川菜培训，学校环境优美，师资队伍技艺精湛。

成都俏巴蜀烹饪学校 ：

专业厨师培训、地方特色小吃技术培训、餐饮创业培训、专业餐饮项目管理人才培训。

绵阳市新东方烹饪职业培训学校 ：

新东方烹饪教育旗下的学校，提供川菜等多元化烹饪技能培训。

陕西新东方烹饪学校 ：

拥有三十多年办学经验，提供全面系统的川菜教学内容，有专门的川菜大师授课。

成都蜀妈餐饮培训 ：

从事川菜培训、西点培训、西餐培训，注重理论与实践相结合。

这些培训机构在川菜培训方面都有各自的优势，您可以根据自己的需求和地理位置选择合适的学校进行学习。建议您实地考察一下这些学校，了解他们的教学设施、师资力量和学员反馈，以便做出更明智的选择。