根据搜索结果，许昌市提供夜市相关培训的机构可分为以下几类，供不同需求参考：

一、小吃技术类

厨仟艺小吃培训机构

提供卤肉热卤、早餐早点、面食快餐等课程，含开店指导。

山东甄选餐饮小吃培训学校

覆盖中式快餐、西点烘焙等，适合零基础学员。

许昌醉香园小吃培训学校

专注烧烤、凉拌菜等，提供配方教学和包食宿服务。

新乡醉香园小吃培训学校

除小吃制作外，还提供餐饮管理培训。

二、创业与职业培训类

许昌市成人高等教育学校

提供成人教育课程，可能包含夜市经营相关培训。

许昌广播电视大学

主要开展远程成人教育，适合需要考证或系统学习的人群。

三、职业技术类（非夜市专项）

许昌职业技术学院夜校

覆盖机械工程、电力工程、商务管理等专业，适合技术类培训需求。

许昌电力职业技术学院夜校

提供电力工程、计算机应用等课程。

四、其他推荐机构

许昌市禹州市/长葛市小吃培训 ：地方性机构，专注地方小吃制作。

许昌炸鸡汉堡培训 ：课程价格明确（¥1490元），含多种教学方式。

选择建议

技术类需求 ：优先选择职业技术类院校的夜校（如许昌职业技术学院）。

创业需求 ：可考虑成人高等教育学校或小吃专项培训机构（如醉香园）。

基础薄弱者 ：建议选择提供零基础课程的机构（如山东甄选或新乡醉香园）。

建议实地考察机构资质，并通过官方渠道核实课程内容及证书有效性。