在广东学习广式烧鸭技术，以下是一些推荐的培训机构：

广州大塘烧腊 ：

特点：口碑良好，提供烧腊技术培训，是学习广式烧鸭的好去处。

广州四哥烧腊 ：

特点：同样位于广州，四哥烧腊也以其优质的烧腊技术获得推荐，适合有志于学习广式烧鸭的人。

广州粤煌烧腊 ：

特点：粤煌烧腊在广州有多家分店，提供专业的烧腊培训服务，是广州地区较为知名的烧腊培训机构。

广州烧鹅仔 ：

特点：烧鹅仔也是广州地区的一家知名烧腊店，提供烧鸭技术培训，适合想学习广式烧鸭的人。

中山食为先小吃培训班 ：

特点：食为先在中山三乡、沙溪、小榄等地设有培训点，提供广式烧鸭技术培训，方便学员就近学习。

广州味之兴餐饮脆皮烤鸭培训 ：

特点：味之兴餐饮提供脆皮烤鸭培训，采用一对一实操教学，学会为止，适合想学习正宗脆皮烤鸭的人。

创富烧鸭培训学校 ：

特点：创富烧鸭培训学校提供食材清洗、处理、风干、腌制方法、调料制作等全面的烧鸭技术培训，口碑好，技术正宗，并提供现场实践操作和学习材料。

新东方厨师烹饪学校 ：

特点：专业的烹饪培训品牌，获得“广东省粤菜师傅培训基地”称号，师资力量雄厚，教学设施先进。

广州厨煌美食培训 ：

特点：以特色烧腊闻名，提供正宗广东烧腊技术。

广州鹅尚煌餐饮管理有限公司 ：

特点：采用理论知识讲解与实操相结合的模式，有高级烧腊师授课。

建议

选择知名度高、口碑好的培训机构 ，如广州大塘烧腊、广州四哥烧腊、广州粤煌烧腊等。

关注培训模式 ，最好是小班教学，以确保每位学员都能得到足够的关注和指导。

了解课程内容与教学方式 ，确保课程内容包含广式烧鸭的制作流程，并且教学方式适合自己。

考虑培训机构的地理位置 ，选择离自己较近的培训机构，方便学习和实践。

希望这些建议能帮助你找到合适的广东烧鸭培训机构。