选择开店培训时，可以考虑以下几个因素：

知名度和口碑 ：选择知名度高、口碑好的学校，如北京新东方烹饪学校、四川烹饪高等专科学校等，这些学校通常拥有丰富的教学资源和行业经验。

师资力量 ：选择有丰富实战经验的老师授课，这样可以确保学生能够学到实用的技能。

课程设置 ：选择理论与实践相结合的课程，如《餐饮管理》、《烹饪技艺》等，这样可以帮助学生全面掌握开店所需的知识和技能。

后续支持 ：选择提供开店指导、选址、装修、设备采购等后续服务的培训机构。

学费透明 ：选择学费透明、性价比高的培训机构，避免隐性收费。

地理位置 ：选择地理位置便利的培训机构，有利于学习和后续的店铺经营。

学员反馈 ：参考其他学员的反馈和成功率，了解学校的实际教学效果。

根据以上因素，以下是一些推荐的正规开店培训机构：

北京新东方烹饪学校 ：知名度高，口碑好，拥有丰富的教学资源和行业经验，适合各类小吃创业者。

四川烹饪高等专科学校 ：专业的餐饮教育机构，提供全面的烹饪技艺和餐饮管理培训。

川厨仔烹饪技术培训机构 ：成都唯一、最大、最专业的川味特色小吃创业培训机构，提供短期成人特色小吃技术培训，专业师傅一对一教学，提供全程创业支持。

缘厨餐饮培训 ：隶属于奥星越盛国际品牌管理（北京）有限公司，提供现代化、规模化、标准化、系统化的餐饮食品管理培训。

红景泰餐饮技能培训 ：专注于特色川味美食的培训，提供开店规划、餐饮管理、饮食创业咨询培训等服务。

洁希亚 ：为加盟商提供科学系统的技术培训，包括理论知识培训、岗前培训和设备实操培训，帮助加盟商掌握各种与时俱进的洗护技术和经营技巧。

唐山现代电脑学校 ：提供淘宝店铺培训，有实战经验和专业师资。

厨仟艺 ：提供全面的小吃培训，包括开店策划到经营管理。

山东甄选餐饮小吃培训 ：提供炸鸡技术等小吃技术全流程培训，性价比高。

杭州大学生创业学院 ：提供系统化、梯度化、专业化及实战化的培训体系，包括“创业雏鹰班”、“创业强鹰班”及“创业精英班”。

重庆华飞食品技术推广服务有限公司 ：提供适合中小投资创业者的创业项目，已成功帮助近4000名国内外中小投资者成功创业。

阜南县技工学校 ：提供创业培训班，辅以游戏模拟和专家指导。

南通科迅教育 ：提供电商运营培训，师资力量雄厚，注重培养学员的问题分析和动手能力。

锦味斋卤菜技术培训中心 ：提供卤菜技术培训，直接的开店管理经验。

兄弟连教育 ：拥有来自北大、清华和BAT等知名校企的专兼职教师数百名，提供IT云课堂和一对一贴身服务。

卖家网 ：有一线大卖家操盘手根据卖家需求和淘宝趋势研发专业课程体系，采用线上线下结合的学习方式。

森涛培训网 ：主要培训店铺产品的日常经营、管理、营销、售后、推广等工作。

腾讯课堂 ：提供电商运营、数据分析、品牌建设等课程，适合不同需求的学员。

淘宝大学 ：阿里巴巴旗下的电商培训平台，提供全面的电商培训服务。

大鱼创客堂 ：提供品牌自播等实操培训，累积服务VIP创客达10000名。

根据以上推荐，建议您根据自己的具体需求和实际情况，选择合适的培训机构进行培训。同时，建议实地考察培训机构的教学环境和设施，参考其他学员的反馈和成功率，以确保选择到最适合自己的开店培训机构。