杭州厨师培训补贴金额如下：
国家再就业再培训烹调补贴 ：一般是600元。
“楚大厨”培训计划 ：
对取得“楚大厨”证书的企业职工，按1000元/人标准给予承训企业补贴。
“楚大厨”楚菜大师储备人才研修培训补贴标准为5000元/人。
杭州市就业再就业培训 ：国家再就业再培训烹调补贴一般是600元。
岗位技能提升培训和企业技能人才自主评价补贴 ：
五级至一级职业资格证书（职业技能等级证书）的补贴标准分别为1000元、1500元、2000元、2500元、3000元。
建议根据具体培训项目和政策要求，选择适合的培训课程和补贴标准。
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