以下是几个提供冒烟冰激凌培训的机构：

泉州溢香餐饮培训学校

培训内容包括冒烟冰淇淋制作的基础知识、冰淇淋机的使用操作方法、辅料和水果的配制及方法、拼盘装饰搭配的技巧、挖球的技巧、设备器具采购途径和要求、机器设备的日常维护等知识。

南宁食为先

培训内容包括冰淇淋机的使用操作方法、辅料和水果的配制及方法、挖球和拼盘装饰等技巧。

厦门饮品培训学校（食货君）

培训内容包括冒烟冰淇淋的制作，以及奶茶、茶饮、果冻布丁等。

四川美食培训

培训内容包括冒烟冰淇淋的制作，并提供技术孵化平台、秘制配方和店面经营。

长沙食为先小吃实训机构

培训内容包括冒烟冰淇淋的制作，强调随到随学、包教包会，实践为主，全程亲自动手实操。

裕侨冰淇淋大学

专注于冒烟冰淇淋的制作，通常使用液氮作为制冷剂，学员需要了解液氮的使用和冰淇淋原料的准备。

信阳裕早小吃培训学校

提供冒烟冰淇淋技术培训课程，包括全套技术和配方、原料采购、现场实操等。

新东方或厦门饮品培训学校

这些培训机构也提供冒烟冰淇淋的培训，通常费用在2000-7000元之间，具体费用会根据所在省份有所不同。

建议您根据自己所在的位置选择最近的培训机构，并且可以联系他们了解具体的培训课程内容和费用。