在广州，有几家机构提供烤鸭培训服务，您可以根据自己的需求和方便性进行选择：

广州艺高餐饮培训中心

提供北京烤鸭、深井烧鹅等技术培训。

上课方式：面授，一对一教学，可提供住宿。

上课校区：天河龙洞校区。

广州鹅尚煌餐饮管理有限公司

提供烧腊技术培训，包括理论知识讲解和实操结合。

上课地址：南屏路21号。

广州广品餐饮总部

位于广州市白云区，提供各类餐饮技术培训。

广州味之兴餐饮脆皮烤鸭培训

提供一对一实操教学，学会为止。

地址：广州市白云区太和镇南村中路6号。

广州市厨煌餐饮管理有限公司

地址：广州市白云区永泰永平街道集贤路280号D1栋2楼。

价格：面议。

联系方式：微信 A15099983785。

广州大塘烧腊

口碑良好，提供烧腊培训。

广州四哥烧腊

提供烧腊培训服务。

广州粤煌烧腊

提供烧腊培训，有官方网站和联系方式。

广州烧鹅仔

提供烧腊培训。

广州市南沙区新东方烹饪职业技能培训学校

提供职业技能培训，包括粤菜师傅培训。

仟味餐饮小吃培训中心

位于汕头市金平区汕樟路168号东墩综合市场二楼，提供广式烤鸭做法技术配方。

食为先广州校区

提供烧鸡烤鸭培训课程，机构拥有多年专注小吃餐饮实训的经验。

建议您根据自己的地理位置和培训需求，选择合适的培训机构进行实地考察，以了解详细的培训内容和安排，确保获得满意的培训效果。