如果您想学习湘菜，以下是一些推荐的地点和机构：

长沙新东方烹饪学校 ：位于湖南长沙，是湘菜人才教育基地，提供短期家常菜速成班，适合不同基础的学员。学校拥有丰富的教学资源和师资力量，学费包括实操时所需的食材费、服装费、学习工具费等。

湖南省烹饪食品职业技术学院 ：设有湘菜专业，提供系统的湘菜烹饪知识和技术培训。学院师资力量雄厚，教学设备先进。

长沙红星鹏飞厨师学校 ：专业湘菜教学，位于长沙市，已培养长沙名厨，传承湖湘文化。学校采用实操+理论一体化的教学模式，小班互动式教学，包学会。

长沙曾食坊小吃培训 ：提供多种湘菜培训项目，位于长沙市。

衡阳食为先小吃培训 ：位于衡阳市，提供长沙食为先小吃培训，可能也包含湘菜教学内容。

安徽新东方烹饪学校 ：位于合肥新站区学林路849号，提供专业老师实操教学，传授正宗湘菜手艺。学校有丰富的教学资源和师资力量，适合不同基础的学员。学费同样包括实操时所需的食材费、服装费、学习工具费等。

湖南卫视《天天向上》节目 ：通过电视节目学习湘菜制作技巧。

线上资源 ：网络上有许多湘菜大师的烹饪教学视频，适合自学。

建议您根据自己所在的位置和需求，选择合适的学校和培训机构。如果条件允许，可以实地考察一下各个学校的环境和师资力量，以便做出更明智的选择。